Paletilla al horno

Ingredientes:

1 paletilla de 1,5 kl.

2 cucharadas soperas de manteca

1 cebolla

5 dientes de ajo

1 zanahoria

150 gr. de puerros

2 dl. de vino blanco

1 cabeza de ajos

1 hoja de laurel

1 ramita de perejil

sal

Preparacion: Primero, mezcla la manteca con los dientes de ajo picaditos y sal, y unta la paletilla, colocala en el horno con las zanahorias el puerro en rodajitas el laurel y la cabeza de ajos a 180 gr. durante 40 minutos, de vez en cuando la rocias con vino blanco, cuando este, coloca la carne en una fuente de servir y tritura la salsa, si quieres puedes dejar unas rueditas de zanahoria a parte para adornar la salsa, se lo hechas por encima y luego lo espolboreas con el perejil picadito.

Sugerencia: Lo puedes servir con papas, o con arroz blanco y frutos secos, en ese caso, deberas poner a cocer los frutos secos picaditos junto con el arroz, que habras preparado con cebolla y mantequilla a fuego lento durante diez o doce minutos.