Quiche de Verduras

Ingredientes para la masa:            Ingredientes para el relleno:

250 gr. de harina                            100 gramos de brecol

125 gr. de mantequilla                   (y verduras al gusto)

1 dl. de agua                                    2 cebollas medianas

sal                                                     1/2 puerro

                                                           2 tomates

                                                           1 poquito de aceite de oliva

                                                           3 huevos

                                                           un vasito de leche

                                                           80 gr. de queso rallado

                                                           harina, mantequilla, sal, pimienta y nuez moncada al gusto.

Preparacion: Primero prepara la masa, mezclando todos los ingredientes, extiendelo en una trtaleta untada con margarina.

Cuece las verduras en agua y sal durante cinco minutos, rehoga el puerro y las cebollas con aceite de oliva, añade las verduras y reserva. bate los huevos y le añades la leche, lo colocas en la tartaleta, añadele  el rehogado y le echas por encima lo huevos batidos le pones encima el queso rallado y lo metes al horno a 180 grados de treinta a cuarenta minutos.