Torrijas

Ingredientes:

Pan

Leche

Canela

limon

anis (matalauva)

huevos

azucar

Preparacion: El pan debe ser de visperas, cortarlos en ruedas de 1,5 cm. aprox. En un bol poner la leche tibia y añadir el azucar, el anis, la canela, la cascara del limon y una yema de huevo batida, mezclar bien y a continuacion ir remojando las rodajas de pan sin que se empapen demasiado para que no se rompan, batir los huevos en otro bol y pasar las rodajas de pan, tener una sarten al fuego con suficiente aceite, para ir friendo cada rebanada, y nada mas sacarlas poner azucar por ecima, se sirven tibias.