Mery - Mi Rincon para Compartir

Ingredientes:

1 paletilla de 1,5 kl.

2 cucharadas soperas de manteca

1 cebolla

5 dientes de ajo

1 zanahoria

150 gr. de puerros

2 dl. de vino blanco

1 cabeza de ajos

1 hoja de laurel

1 ramita de perejil

sal

Preparacion: Primero, mezcla la manteca con los dientes de ajo picaditos y sal, y unta la paletilla, colocala en el horno con las zanahorias el puerro en rodajitas el laurel y la cabeza de ajos a 180 gr. durante 40 minutos, de vez en cuando la rocias con vino blanco, cuando este, coloca la carne en una fuente de servir y tritura la salsa, si quieres puedes dejar unas rueditas de zanahoria a parte para adornar la salsa, se lo hechas por encima y luego lo espolboreas con el perejil picadito.

Sugerencia: Lo puedes servir con papas, o con arroz blanco y frutos secos, en ese caso, deberas poner a cocer los frutos secos picaditos junto con el arroz, que habras preparado con cebolla y mantequilla a fuego lento durante diez o doce minutos.

Ingredientes:

1 pierna de cordero de 1,5 k.

1 chorizo

4 hojas de puerro

2 cebollas

1 zanahoria

1,5 dl. de vino blanco

1,5 dl. aceite de oliva

1 k papas pequeñas

400 gr. de cebolletas

1 cuchaada de peprejil picado

ajo y sal al gusto

Preparacion: Primero le quitas la grasa la piel y el hueso a la pierna coloca el chorizo y el puerro en el centro y enroyalo, atalo con cuerda de cocina,  pones en una fuente de horno  las cebollas y las zanahorias, coloca la carne encima hechale el vino blanco y el aceite de oliva y lo metes al horno a 220 gr. durante 50 minutos. Mientras, pelas las papas frielas hasta que esten doraditas junto a las cebolletas y los ajos picaditos. Cuando la carne ya este lista, la pones en una bandeja de servir, tritura la salsita y se la pones pon encima, coloca alrededor las papas fritas y espolborea todo con el perejil picado.

Sugerencia: Si no te gusta con chorizo, puedes rellenarla con lo que mas te guste.

Ingredientes:

1 granada

8 palitos de cangrejo

1 paquete de tomates cherry (mercadona)

 paquete de lechugas variadas (mercadona)

20 gr. de brotes de ajo

2 cucharadas de vinagre balsamico

5 cucharadas de aceite de oliva

sal y pimienta

Preparacion: Abre la granada y le sacas los granitos, corta los palitos de cangrejo en tiritas y los tomatitos por la mitad, mezclalo con las lechugas y los brotes de ajo, a parte, prepara el aliño con el aceite el vinagre la sal y la pimienta y lo añades a la ensalada en el momento de servir.

Ingredientes para la masa:            Ingredientes para el relleno:

250 gr. de harina                            100 gramos de brecol

125 gr. de mantequilla                   (y verduras al gusto)

1 dl. de agua                                    2 cebollas medianas

sal                                                     1/2 puerro

                                                           2 tomates

                                                           1 poquito de aceite de oliva

                                                           3 huevos

                                                           un vasito de leche

                                                           80 gr. de queso rallado

                                                           harina, mantequilla, sal, pimienta y nuez moncada al gusto.

Preparacion: Primero prepara la masa, mezclando todos los ingredientes, extiendelo en una trtaleta untada con margarina.

Cuece las verduras en agua y sal durante cinco minutos, rehoga el puerro y las cebollas con aceite de oliva, añade las verduras y reserva. bate los huevos y le añades la leche, lo colocas en la tartaleta, añadele  el rehogado y le echas por encima lo huevos batidos le pones encima el queso rallado y lo metes al horno a 180 grados de treinta a cuarenta minutos.

Ingredientes:

1 diente de ajo

un poquito de aceite de oliva

1 dl. caldo de carne

1 dl. de vino blanco

una cucharada de perejil picadito

2 cucharadas de mayonesa

sal

1  tomate

1 cebolla

oregano y pimienta

Preparacion: Poner agua al fuego con un poco de sal para cocer lo huevos durante diez minutos, los retiras y los pones a enfriar.

Pela el tomate y quitales las granillas, lo picas junto con la cebolla y el ajo, reogalo con el aceite y le pones la sal y la pimienta, le añades el vino y se deja reducir,espsolvorea con oregano y le añades el caldo, cuando hierva, retiralo y trturalo, y lo reservas para rellenar los huevos.

Pela los huevos y partelos por la mitad, separa las yems y aplastalas con con perejil, mayonesa sal y pimienta, hasta que se forme una pasta, que meteras en una manga pastelera.

Rellena los huevos con la primera masa, y con la manga los decoras por encima, y lo pones unas hojitas de perejil.

Ingredientes:

1 botella de champan

1 cucharadita de azucar

4 cucharaditas de caviar

poleo al gusto

Preparacion:

Vierte el champan en un cuenco y le añades eñ azucar, remuevelo bien y guardalo en el congelador hasta el dia siguiente. Cuando lo saques, lo picas bien con un picador de hielo ( si no tienes puede servir un majador) , lo vas colocando en las copas y le vas poniendo el caviar para que quede repartido, adornalo por encima con unas hojas de poleo.

alternativa: puedes sustituir el champan por martini, y el caviar, por birutitas de limon.

Ingredientes:

Alitas de pollo (tambien puede ser muslitos)

Tres cebollas grandes

Vino blanco

Tomillo

Modo de hacerlo:

Primero se pone la carne en adobo el dia anterior, para que coja sabor. En una sarten, se frie la carne, se reserva en un caldero, y en el mismo aceite, se ponen las cebollas bien picadas, luego se le añade el cado del adobo, una pastilla de starlux, se pasa por el chino y se hecha en la carne, dejar hervir un rato, se le puede poner un poco mas de caldo si fuera necesario. Se sirve con papas guisadas.

INGREDIENTES

Pollo (segun las personas)

Arroz Brillante

Vino Blanco

Pimiento Verde

Cebollas

Tomillo

Aceite

Aceitunas

Sal

MODO DE HACERLO

El dia antes, se pone la carne de pollo en adobo, con el vino blanco, ajos picaditos y sal. Se frie el pollo hasta que este doradito, ponerlo en un caldero, y en el mismo aceite, poner las cebollas picaditas y los pimientos a pochar con una pastilla de estarlux de carne, luego se le agrega el caldo del abobo y se deja un poco  mas al fuego, se le añade a la carne y se agrega un poco  mas de agua, segun la cantidad de arroz (dos parte y media por una parte de arroz) cuando empieza a hervir, se le hecha el arroz y se le baja el fuego, cuando casi este consumida elagua, se le pone por encima las aceitunas y se deja reposar, se sirve caliente.