Sancocho canario

Ingredientes:

1 k. de papas

1 k. de batatas

1 k. de cherne salado

Preparacion: Primero se pone el pescado la noche anterior en agua para que suelte la sal. Se pelan las papas y las batatas y se cortan en trozos grandes, si son pequeñas, se dejan enteras, Se ponen a guisar en un caldero y cuando falte unos diez minutos se le añade el pescado y se deja que acabe que guisarse. Se pone en una bandeja y se sirve con mojo picon (ver la receta)o mojo de cilantro (ver la receta)ademas de una pella de gofio (ver la receta) y unas cebollas cortadas en tiras gorditas. Y como no, un buen vaso de vino.