Carne Fiesta (La receta parrandera)

Ingredientes:

1 k de carne de cochino

1/2 cabeza de ajos

1 cucharda de pimentos picante

1 pimienta picona

1 vasito de vino blanco

1/2 vasito de vinagre

tomillo

oregano

sal

Preparacion: Cortar la carne en daditos y ponerla en una fuente. En el mortero, poner los ajos. el pimiento, el pimenton, la sal y machacarlo todo bien, añadir el aceite y el vinagre, removerlo y   añadir el tomillo y el oregano. Verter este adobo en la carne y removerla para que se imprege y coja bien los sabores, y dejar reposar, si es posible toda la noche. En una sarten poner aceite sifuciente para freir la carne, ponerla en un caldero y el aceite en otro caldero al que le añadiremos un vaso de vino blanco un poco de agua y dejaremos hervir, luego se le pone a la carne y se deja unos minutos mas, y esta listo para servir.